Como resistir a uma deliciosa sobremesa de abacaxi que, além de refrescante, é super funcional?
O abacaxi é uma fruta refrescante e super versátil: queridinha dos brasileiros, ela possui inúmeros nutrientes excelentes para a saúde, como a vitamina C e o manganês. Ou seja, uma excelente pedida para sobremesa ou para a hora do lanche, né? Seja para ser consumida in natura ou em diversas versões de doces, bolos, geleias ou compotas.
Que tal aprender uma receita deliciosa e funcional com uma mistura especial de abacaxi, coco e outros ingredientes naturais que a nossa nutricionista Paula Castilho preparou?
Anote já os ingredientes e vamos pôr a mão na massa com essa receita prática de Surpresinha de Abacaxi, que fica deliciosa e ainda por cima tem opções de ingredientes veganos para deixar a sobremesa o mais saudável e clean label possível!
INGREDIENTES
- 1 abacaxi picado em cubinhos (tirar a parte dura do meio)
- 10 snacks Abacaxi e Coco ComoAmo
- 3 xícaras de chá de água
- 2 caixas de creme de leite de soja
- 2 colheres de sopa de ágar-ágar
- ¾ de açúcar de coco
MODO DE PREPARO
- Em um refratário da sua preferência, coloque 10 unidades dos snacks de Abacaxi com Coco da ComoAmo e leve ao micro-ondas por 30 a 40 segundos para aquecer
- Depois que os snacks estiverem aquecidos, espalhe-os com um garfo no fundo do refratário cobrindo toda a superfície como uma base e reserve
- Cozinhe o abacaxi com o açúcar de coco e as 3 xícaras de água (coloque primeiro metade da água e depois o restante, para que o abacaxi fique bem macio e suculento)
- Depois que a mistura levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 45 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
- Depois de cozido, desligue o fogo e acrescente o ágar-ágar e o creme de leite de soja
- Misture para que fique bem homogêneo
- Despeje a mistura sobre a camada de snacks no refratário
- Leve para a geladeira por cerca de 2 horas
- Sirva gelado com coco ralado por cima, se desejar
Confira abaixo o vídeo com o passo-a-passo da nossa nutri e arrase na sua sobremesa!