Receita Surpresinha de Abacaxi

Como resistir a uma deliciosa sobremesa de abacaxi que, além de refrescante, é super funcional?

O abacaxi é uma fruta refrescante e super versátil: queridinha dos brasileiros, ela possui inúmeros nutrientes excelentes para a saúde, como a vitamina C e o manganês. Ou seja, uma excelente pedida para sobremesa ou para a hora do lanche, né? Seja para ser consumida in natura ou em diversas versões de doces, bolos, geleias ou compotas.

Que tal aprender uma receita deliciosa e funcional com uma mistura especial de abacaxi, coco e outros ingredientes naturais que a nossa nutricionista Paula Castilho preparou?

Anote já os ingredientes e vamos pôr a mão na massa com essa receita prática de Surpresinha de Abacaxi, que fica deliciosa e ainda por cima tem opções de ingredientes veganos para deixar a sobremesa o mais saudável e clean label possível!

INGREDIENTES

• 1 abacaxi picado em cubinhos (tirar a parte dura do meio)
• 10 snacks Abacaxi e Coco ComoAmo
• 3 xícaras de chá de água
• 2 caixas de creme de leite de soja
• 2 colheres de sopa de ágar-ágar
• ¾ de açúcar de coco

MODO DE PREPARO

1. Em um refratário da sua preferência, coloque 10 unidades dos snacks de Abacaxi com Coco da ComoAmo e leve ao micro-ondas por 30 a 40 segundos para aquecer
2. Depois que os snacks estiverem aquecidos, espalhe-os com um garfo no fundo do refratário cobrindo toda a superfície como uma base e reserve
3. Cozinhe o abacaxi com o açúcar de coco e as 3 xícaras de água (coloque primeiro metade da água e depois o restante, para que o abacaxi fique bem macio e suculento)
4. Depois que a mistura levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 45 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
5. Depois de cozido, desligue o fogo e acrescente o ágar-ágar e o creme de leite de soja
6. Misture para que fique bem homogêneo
7. Despeje a mistura sobre a camada de snacks no refratário
8. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas
9. Sirva gelado com coco ralado por cima, se desejar

Confira abaixo o vídeo com o passo-a-passo da nossa nutri e arrase na sua sobremesa!

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